黃秀群的碎碎念部落格

近年來台灣低薪問題不斷成為爭論焦點，日前就有網友在網路上發文板橋居酒屋，表示自己閒來無事去行政院主計處的「薪情平台」比較薪資，竟赫然發現年薪96萬的他竟然贏過了90％的上班族。此文一出立刻引發討論，有人大嘆「台灣薪資真的很低！」

網友看到後紛紛在底下留言，表示「台灣普遍低薪」、「整體薪資的確很低」、「許多年收入破百的人雖然薪資水準居酒屋在前10％，但生活並沒有特別好過」、「連一台新車都買不下去」、「剛好破百也沒過好日子」居酒屋、「破百還是得縮衣節食」。

別看現在的居酒屋主角十有八九是魚料理，江戶時代的居酒屋作為下等勞工的食堂，其實烤豬雜才是重頭戲。明治之後隨著西洋文化的傳入，日本人漸漸接受了肉食文化，這時候的居酒屋才開始賣起牛肉、烤雞肉串、烤豬肉串。我們可以看到19世紀江戶時代的文獻中曾出現過居酒屋的食物都已經很豐盛了，包括河豚、田樂豆腐、湯豆腐、魚丸湯、鮪魚生魚片、蔥鮪魚等等。你知道嗎？生魚片中的王者鮪魚在江戶時代也算流行，但當時它屬於是比較廉價的魚類，在《匯軌本紀》中就有提到：「鯛魚是獻給諸侯的，鮪魚則是下賤的食物。」日本上層階級基本上是不敢吃重口味的食物，所以蔥與鮪魚成了居酒屋的絕配，當時的居酒屋都流行將鮪魚的邊邊角角剁碎混著蔥一起吃，叫蔥鮪。我自己也超愛吃蔥鮪飯的，偷偷告訴你居酒屋最地道的點餐規則，是先喝酒再進食，當客人坐下來點酒了之後，店家就會送上一份要收費的開胃菜，這不過相當於茶位費的一種形態，落在平均300~500日元之間。開胃菜的日文意思就是帶客人到位子上，以免客人從點菜到正式上菜前得這段時間感覺太漫長。

不過也有人質疑這個平台的準確性，直呼「台灣未開發票的經濟活動很多」、「小吃、網購、包租公，這三大類根本查不到」。